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Hummus mit Tahin

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Seit ich keine Aufstriche auf Käsebasis mehr essen darf (Unverträglichkeiten), bereite ich mir unterschiedliche Dips zu. Da wäre zum Beispiel mein geliebter Olivenaufstrich. Er eignet sich wunderbar zum Dippen, aber auch als Aufstrich auf einem knusprigen Stück Gebäck - einfach nur herrlich! Auch ein selbstgemachter Hummus schmeckt Welten besser. Ich serviere diesen gerne mit Gemüsesticks. Perfekt an heißen Sommerabenden mit Freunden. ... View Post Hummus mit Tahin

Meine Lieblingspasta: Spaghetti al Tonno

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Heute ist der 1. Juli. Der Sommer ist in vollem Gange und in Wien spielen die Temperaturen gerade verrückt. Klar, dass wir dann weniger Zeit in der Küche verbringen wollen. Daher habe ich mir eine neue Unterkategorie überlegt: 10-Minuten-Küche Der heiße Sommer ist kein Grund um mit Kochen aufzuhören und sich vom Lieferservice zu ernähren. Ich möchte euch zeigen, dass man tolle Gerichte auch in wenigen Minuten zubereiten kann. Wie zum Beispiel meine Lieblingspasta. Frisch gekocht schmeckt es immer noch ... View Post Meine Lieblingspasta: Spaghetti al Tonno

Dumplings mit zweierlei Füllung (ohne Weizen)

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Man muss nicht Kung Fu Panda, der berühmte Animationsheld sein, um Dumplings zu lieben. Es gibt sie in zahlreichen Variationen und jede davon ist super lecker. Mein Problem: Der Teig beinhaltet in den meisten Fällen Weizen. Ich kann Dumplings vielleicht nicht mehr auswärts essen, aber das hält mich bestimmt nicht auf diese Köstlichkeit Zuhause ohne Weizenmehl nachzukochen. ... View Post Dumplings mit zweierlei Füllung (ohne Weizen)

Ein Teig – Zwei Gerichte: Focaccia & Olivenbrot (Vegan und ohne Weizen)

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Im Sommer liebe ich warme und leckere Beilagen. So eine warme Focaccia oder ein lauwarmes Olivenbrot schmecken zu einem Salat, Caprese oder mit einem selbstgemachten Aufstrich einfach nur himmlisch gut. Ich habe bei diesem Grundrezept auf Weizenmehl verzichtet und gleich zwei tolle Gerichte gezaubert. ... View Post Ein Teig – Zwei Gerichte: Focaccia & Olivenbrot (Vegan und ohne Weizen)