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Dumplings mit zweierlei Füllung (ohne Weizen)

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Man muss nicht Kung Fu Panda, der berühmte Animationsheld sein, um Dumplings zu lieben. Es gibt sie in zahlreichen Variationen und jede davon ist super lecker. Mein Problem: Der Teig beinhaltet in den meisten Fällen Weizen. Ich kann Dumplings vielleicht nicht mehr auswärts essen, aber das hält mich bestimmt nicht auf diese Köstlichkeit Zuhause ohne Weizenmehl nachzukochen. ... View Post Dumplings mit zweierlei Füllung (ohne Weizen)

Ein Teig – Zwei Gerichte: Focaccia & Olivenbrot (Vegan und ohne Weizen)

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Im Sommer liebe ich warme und leckere Beilagen. So eine warme Focaccia oder ein lauwarmes Olivenbrot schmecken zu einem Salat, Caprese oder mit einem selbstgemachten Aufstrich einfach nur himmlisch gut. Ich habe bei diesem Grundrezept auf Weizenmehl verzichtet und gleich zwei tolle Gerichte gezaubert. ... View Post Ein Teig – Zwei Gerichte: Focaccia & Olivenbrot (Vegan und ohne Weizen)

Lieblingsessen: Bowls

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Bowls sind zur Zeit mein absolutes Lieblingsessen. Egal ob zu Mittag oder als Abendessen. Bei mir sind die Bowls lauwarm, bunt, gesund, bestehen aus vielen Zutaten und sind super Yummy! Ich glaube, die Abwechslung macht sie für mich so attraktiv. Sie schmecken mit Gemüse genauso gut wie mit Fisch oder Fleisch. Auch mit Zoodels, Reis, Süßkartoffeln oder Quinoa sind sie großartig. "Hawaiian Bowls" (Rezept) und warme Gemüse Bowls (sogenannte "Buddha Bowls") mit Tahin (Sesamöl Paste) sind mein Favorit. ... View Post Lieblingsessen: Bowls

Pizza vom Pizzastein

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Pizza ist Amore! Sie schmeckt zu jeder Tageszeit, egal ob pikant, süß, exotisch, als "Calzone" oder "Bianco". Pizza geht immer und überall. Mit Freunden auf dem Sofa, zum Mitnehmen nach einem anstrengenden Tag oder im Urlaub im Ristorante. Früher haben wir auch gerne den Lieferservice genutzt, um noch schneller an unsere geliebte Pizza ranzukommen. Da ich aber leidenschaftlich gerne koche und backe, dachte ich mir: Warum Pizza nicht selber machen?! Also so richtig, nicht am Backpapier und ohne Knusperrand. Pizza ... View Post Pizza vom Pizzastein

Double Chocolate Espresso Muffins

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Letztes Jahr haben wir entschieden keine Aluminiumkapseln mehr zu verwenden und so sind wir zu richtigen Kaffeegenießern mutiert. Anfangs haben wir den Wachmacher in einem Espressokocher zubereitet. Unser Traum war aber einen Kaffeevollautomaten zu besitzen. Als sich das schweizerische Unternehmen JURA bei mir meldete und vorschlug, den Vollautomaten J6 sechs Monate zu testen, war ich mehr als begeistert. ... View Post Double Chocolate Espresso Muffins