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Gewürzregal

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Gewürze sind das A und O in einer Schlemmerküche. Die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen ist ein wesentliches Merkmal für eine kreative und vor allem leckere Küche. Die richtig ausgewählten Gewürze können ein einfaches Gericht aufwerten und spannend machen. Zum Beispiel schmeckt Guacamole ohne Chilisalz, Zitronensaft, etc. nach nichts. Gewürze verwöhnen nicht nur unsere Geschmacksnerven, sie sind auch gesund. Kurkuma (wirkt entzündungshemmend), Zimt (fördert die Darmbewegung) und Rosmarin (senkt den Blutdruck) schreibt man heilende Kräfte zu. ... View Post Gewürzregal
food & drinks interior leben & kochen mit Unverträglichkeiten

Pizza vom Pizzastein

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Pizza ist Amore! Sie schmeckt zu jeder Tageszeit, egal ob pikant, süß, exotisch, als "Calzone" oder "Bianco". Pizza geht immer und überall. Mit Freunden auf dem Sofa, zum Mitnehmen nach einem anstrengenden Tag oder im Urlaub im Ristorante. Früher haben wir auch gerne den Lieferservice genutzt, um noch schneller an unsere geliebte Pizza ranzukommen. Da ich aber leidenschaftlich gerne koche und backe, dachte ich mir: Warum Pizza nicht selber machen?! Also so richtig, nicht am Backpapier und ohne Knusperrand. Pizza ... View Post Pizza vom Pizzastein
food & drinks interior kami is testing leben & kochen mit Unverträglichkeiten lifestyle

Double Chocolate Espresso Muffins

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Letztes Jahr haben wir entschieden keine Aluminiumkapseln mehr zu verwenden und so sind wir zu richtigen Kaffeegenießern mutiert. Anfangs haben wir den Wachmacher in einem Espressokocher zubereitet. Unser Traum war aber einen Kaffeevollautomaten zu besitzen. Als sich das schweizerische Unternehmen JURA bei mir meldete und vorschlug, den Vollautomaten J6 sechs Monate zu testen, war ich mehr als begeistert. ... View Post Double Chocolate Espresso Muffins
food & drinks leben & kochen mit Unverträglichkeiten

Gemüse-Rösti mit Räucherlachs

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Wer auf der Suche nach einem leckeren Pfannengericht ist, kommt an Rösti nicht vorbei. Kartoffel-Rösti liebt einfach jeder, egal ob Groß oder Klein! Meine Omi servierte uns Kindern einmal in der Woche diese Köstlichkeit, dazu gab es verschiedene Beilagen. Mal ein Gemüs-Letscho, mal Gulasch, etc. Diese Woche habe ich mir eine "leichtere" Variante überlegt und zwar Gemüse-Rösti  mit Räucherlachs. Einfach köstlich! ... View Post Gemüse-Rösti mit Räucherlachs
food & drinks leben & kochen mit Unverträglichkeiten

Churros mit Schokoladensauce

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Die besten Churros findet man in Barcelona. Letztes Jahr besuchten wir die Hauptstadt von Katalonien und probierten uns durch zahlreiche Optionen. Wo wir die besten Churros in Barcelona gefunden haben, könnt ihr im folgenden Blogpost nachlesen. Schon seit Wochen hatte ich Lust auf diese leckere Nachspeise und gestern überkam es mich. Das Ergebnis: innen fluffig, außen knusprig - ein Traum von Süßspeise. ... View Post Churros mit Schokoladensauce