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Gemüse-Rösti mit Räucherlachs

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Wer auf der Suche nach einem leckeren Pfannengericht ist, kommt an Rösti nicht vorbei. Kartoffel-Rösti liebt einfach jeder, egal ob Groß oder Klein! Meine Omi servierte uns Kindern einmal in der Woche diese Köstlichkeit, dazu gab es verschiedene Beilagen. Mal ein Gemüs-Letscho, mal Gulasch, etc. Diese Woche habe ich mir eine "leichtere" Variante überlegt und zwar Gemüse-Rösti  mit Räucherlachs. Einfach köstlich! ... View Post Gemüse-Rösti mit Räucherlachs

Churros mit Schokoladensauce

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Die besten Churros findet man in Barcelona. Letztes Jahr besuchten wir die Hauptstadt von Katalonien und probierten uns durch zahlreiche Optionen. Wo wir die besten Churros in Barcelona gefunden haben, könnt ihr im folgenden Blogpost nachlesen. Schon seit Wochen hatte ich Lust auf diese leckere Nachspeise und gestern überkam es mich. Das Ergebnis: innen fluffig, außen knusprig - ein Traum von Süßspeise. ... View Post Churros mit Schokoladensauce

Shrimp Tacos mit Guacamole und Kokosjoghurt

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Hier mal wieder ein Gericht, welches total ungeplant war. Man könnte dazu auch Resteessen sagen. Da ich fast immer Avocados, Joghurt und Garnelen zu Hause habe, dachte ich mir, dass ich daraus bestimmt etwas zaubern kann. Einen kurzen Blick in die Speisekammer geworfen, Tacos entdeckt und tada - Keine 20 Minuten später gab es dieses Festessen. ... View Post Shrimp Tacos mit Guacamole und Kokosjoghurt

Gemüselasagne mit Zucchini und Spinat

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Vielleicht sind die Italiener immer so gut gelaunt, weil ihre Küche aus Soul Food Gerichten besteht. Pasta, Pizza und Co. jeden Tag. Wer wäre da nicht glücklich? Ich definitiv. So ein Soul Food Gericht war und bleibt für mich eine Lasagne, egal ob mit Fleisch oder Gemüse. Eine Lasagne ist immer etwas Besonderes und erwärmt mein Herz. Fun Fact: Es war auch das erste Gericht, dass ich für meinen Mann (damals Freund) gekocht habe. Hat wohl geschmeckt.. LOL ... View Post Gemüselasagne mit Zucchini und Spinat

Bananenbrot

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Letztes Jahr haben wir uns einen großen Traum erfüllt und sind Mitte März für bisschen mehr als zwei Wochen nach Hawaii geflogen. Dieser Urlaub bleibt unvergesslich. Die Natur, die Tierwelt, das Surfen und natürlich das leckere Essen haben uns jeden Tag aufs Neue begeistert. Bananenbrot gab es immer morgens zu frischem Obst und Kaffee - so GUT!! Zurück in Wien hatte ich wieder Lust auf ein Stück Banana Bread, aber bitte ohne Weizen, Milchprodukte und Eiweiß (Ei). Diese Lebensmittel sind ... View Post Bananenbrot